极品碳烤牛小排

Name: 极品碳烤牛小排
Ingredients: 新鲜牛仔骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜牛仔骨

、

料酒适量

、

韩式烧烤酱适量

烹饪步骤

步骤1/2
牛仔骨洗净，擦干；放入适量韩式烧烤酱，料酒拌匀，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏腌制2小时;
最后一步
烤架烧热，将牛仔骨排放在烤架上，大火两面各烤大约2分钟至熟即可; 视烤架功率适当调整时间.

小贴士

1.特别推荐一个“Wang”品牌出自韩国的烧烤酱，上面特别注明是shortrib（牛排）专用的。 2.这个酱料偏甜，如果不喜欢，可掺一些其他酱料，比如黑椒汁，照烧汁，豉油鸡汁。 3.这个牛仔骨上的肉，肥油部分很多，多烤一会儿逼出油分会更好吃，口感也嫩。 4.没有现成的韩式烧烤酱，可用生梨打成的糊，海鲜酱，排骨酱，蠔油酱，大蒜末，混匀代替。 5.没有烤架，可以用普通煎锅来煎（不粘锅反倒不容易煎出金黄的效果），小心油分很多做好防范哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-08

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