巧克力重芝士
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步骤1/6
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奶油乳酪隔热水软化，用搅拌器搅拌顺滑。
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步骤2/6
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加入细砂糖搅拌顺滑。分次加入鸡蛋搅拌顺滑。
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步骤3/6
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搅拌乳酪时，另取一锅，把巧克力和淡奶油混合在一起，隔水融化搅拌均匀。
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步骤4/6
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搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中拌匀。
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步骤5/6
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加入玉米淀粉搅拌均匀，巧克力芝士糊完成。
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最后一步
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模具底部垫入油纸，外部包上锡纸，面糊倒入模具中，用160度隔水烤80分钟即可。芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用。
芝士也叫乳酪，分类有很多种，蓝纹乳酪、红波芝士、切达乳酪、奶油乳酪、马苏里拉芝士等等，品种不同的芝士有不同的吃法，奶油乳酪适合做芝士蛋糕、马苏里拉芝士就是用来烤PIZZA才会有拉丝的效果，蓝纹乳酪人们喜欢单吃或者夹面包吃，乳酪的品种实在太多，我这个半桶水也说不清楚，就此打住以免出洋相了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-03
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