《顶级厨师》海底椰老鸭汤
话说阿姨给我准备了一份煲汤的食材。。。。海底椰 在收到的隔天 我买了一只鸭子来配它 用的调料呢 也只是用了细盐来调味 汤底清香又清新 看似油光光 喝来来都备清香 话说我也不知道海底椰的全能功效 于是找度娘摆了一摆 于是就有了下面这一段话 海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。 海底椰因为是外来品种,在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料,《本草纲目》中都毫无踪影。对海底椰名字的来源,还有一种说法是,在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。
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步骤1/6
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备鸭子,黄豆,海底椰片。
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步骤2/6
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用温水泡洗黄豆及海底椰片备用。
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步骤3/6
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将鸭子洗净,下高压锅,加适量清水及姜片。
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步骤4/6
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再冼泡洗好的黄豆及海底椰片下锅。
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步骤5/6
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上盖焖压制压45分钟即可。
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最后一步
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减压出锅后,加适量细盐调味即可。
家人的口感偏向于清淡,因此在选用调料上就简单。不过这样子更能品出不第底椰它独有的清香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-05
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