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顶级厨师。。。。洋葱炒鳝段

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牛妈厨房

今天处理黄鳝的方法也极适合让黄鳝成为一道下酒菜 加了沙茶后它就多了一种风味 唯一不足的是黄鳝的鳝骨没有分离出来 口感上微微差了一点 还有就是洋葱的下锅时间及量 为了让成品菜即好看又有洋葱的香味 那我们炒制的时候一定要分开 先下一部会的洋葱炒出香味 再最后出锅的时候下另外的洋葱来增菜色 送上行希望你们喜欢
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鳝鱼 2条
、
沙茶 适量
、
酱油 适量
、
蒜叶 适量
、
蒜头 适量
、
洋葱 适量
烹饪步骤
小贴士

温水重复冲洗也是很好的去鳝鱼身上的粘液，不过相比面粉而言，还是面粉来滴好用一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-22

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