DIY双皮奶
双皮奶 爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷
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步骤1/6
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牛奶倒入锅中煮热，但不能煮沸，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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步骤2/6
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖。搅匀蛋液倒入牛奶中搅匀。
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步骤3/6
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用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
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步骤4/6
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再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
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步骤5/6
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包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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最后一步
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取出后依个人口味加入蜜豆、水果类食用。
最好用全脂牛奶，容易结出奶皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-31
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