鱼腥草炒腊肉
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鱼腥草也叫折耳根、蕺菜，是一种天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其还具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用，非常适合电脑工作者食用。沾了腊肉的荤腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以适当的掩盖鱼腥草的异味。虽然鱼腥草和榴莲一样，爱的人爱死，恨的人恨死，但为了身体的健康，还是应该适当的食用一些，套用某人的经典语录：食物再难吃 ，总比吃药强。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用
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步骤2/3
鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
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最后一步
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热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可
小贴士
1、 此菜用生抽调味，不需格外放盐
2、 鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些
3、 腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-12
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