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希腊可球的做法

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希腊可球

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

糖粉 30克

、

盐 1克

、

鸡蛋 20克

、

低筋面粉 100克

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有原料称量准备好
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化以后，加入糖份，用电动打蛋器打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的样子是这样滴。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团。
步骤7/12 点击查看大图
用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状。
步骤8/12 点击查看大图
把小球放到烤盘上。
步骤9/12 点击查看大图
用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深。
步骤10/12 点击查看大图
在小洞里挤上一点果酱。
步骤11/12 点击查看大图
放进预热到170度的烤箱里，中上层上下火，烤15分钟左右。
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饼干表明微金黄色即可出炉。

小贴士

1. 黄油要在室温下软化以后再充分打发，所以黄油要先从那个冰箱里拿出里放在室温下。 2. 鸡蛋液嗯两次加入，每次都要充分搅拌均匀。 3. 面团非常粘手，所以不能直接用手去搓，用两只小勺来回倒腾即可。 4. 筷子每扎完一个小孔，最好用纸巾擦干净，然后重新沾水，再扎下一个。 5. 果酱不用挤太多，免得烘烤的时候溢出来，我用的草莓果酱这个根据觉得口味来选择吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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