猪油白菜芯
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春季时令小菜的做法，介绍白菜芯怎样用猪油炒出软绵的口感，猪油白菜芯的做法以及贴士的分享。
食材清单
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烹饪步骤
-
步骤1/3
将白菜芯清洗干净滤干水；
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步骤2/3
坐锅烧一大勺猪油，下豆豉煸出香味，然后用锅铲铲出丢弃；
-
最后一步
转大火，下白菜芯快速翻炒几下，撒盐、鸡精拌匀即可。
小贴士
1、豆豉是促进消化的，而且很香，我们这道菜只吃豆豉味，煸香就可捞出不要了。
2、青菜一定要大火快炒才香，盐不能早放，否则青菜很块出水，炒熟了也变成水煮了，严重影响口感的。
3、依个人爱好还可以加蒜末一起炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-14
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