白灼虾
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步骤1/4
锅里水烧开后，加入姜片，把洗干净的虾倒入锅中。
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步骤2/4
水再次开后1-2分钟，把虾捞起。
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步骤3/4
把虾用凉开水冲洗一遍捞起装盘。
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最后一步
蘸料：蒜末、红辣椒末、料酒、生抽、白糖、醋、开水少许，调在一起即可。
1、虾倒入滚水中会蹦，所以最好用锅盖稍微挡一下，一倒入锅中，马上盖上锅盖就好了。
2、捞虾的水一般比较脏，所以最好用冷开水再冲一遍，此外用冷开水的好处是，虾肉口感会更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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