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藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法

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藏红花牛肝菌菇意大利烩饭

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意大利米（risotto）适量

、

帕尔玛干酪（parmesan）适量

、

藏红花适量

、

牛肝菌菇适量

、

蒜末适量

、

黄油适量

、

蔬菜精 1.25升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；
步骤2/12
在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，
步骤3/12 点击查看大图
蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；
步骤4/12 点击查看大图
当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；
步骤5/12 点击查看大图
另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；
步骤6/12 点击查看大图
完全混合后的样子，有点油光光的；
步骤7/12 点击查看大图
将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；
步骤8/12 点击查看大图
用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，因此要重复第7个步骤；再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；
步骤9/12 点击查看大图
重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花哈；
步骤10/12 点击查看大图
这是第三次加汤汁，收干后的样子，米还是有点生的；于是再次加入250毫升蔬菜精；
步骤11/12
烩啊烩，不厌其烦的烩着；在倒入第五次的蔬菜精后，可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中，一起烩；
最后一步
当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可；又陆续给米饭添加了几次水，这是最后成品的样子了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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