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豆豉肉末烧茄子的做法

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豆豉肉末烧茄子

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肉末烧茄子又一大爱的做法，再加上用豆豉酱调的味，使得茄子更加的入味，吃的时候再配上米饭或馒头很是下饭那。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 30g

、

长茄子 2个

、

盐 1勺

、

料酒 1瓶盖

、

酱油 1勺

、

淀粉少许

、

胡椒粉少许

、

十三香少许

、

豆豉酱 2勺

、

水适量

、

醋少许

、

葱末适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好材料。
步骤2/8 点击查看大图
茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
茄子捞出，用干布擦干。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
步骤5/8 点击查看大图
豆豉酱切碎。
步骤6/8 点击查看大图
倒入锅中翻炒下。
步骤7/8 点击查看大图
倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
最后一步点击查看大图
再倒入肉末，倒入些水焖小会儿，最后加入半勺盐，十三香，醋调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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