咸香紫薯饼
周末偶得紫薯四个,试着做一份薯饼,收获美味是意料中的事,意外的是收获了满眼迷人的紫色——这是我一直喜欢的色彩!吃起来,咸香柔韧。看起来,赏心悦目。
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步骤1/7
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紫薯用开水煮熟,剥皮待用。
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步骤2/7
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美丽的紫色开始展现,切块,用勺子压碎。
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步骤3/7
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加入适量的糯米粉、砂糖、牛奶、水一起搅拌。要控制比例,这很重要!
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步骤4/7
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用力搅拌,搅拌,直至所有材料混合成美丽的紫色糊糊。
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步骤5/7
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像搓汤圆一样,把面团搓好,压扁,两面粘上芝麻,样子很好看,色彩尤其迷人。其实用饼摸压会更漂亮,可惜我没有。
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步骤6/7
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热锅入油,撒小许盐,这是味道的关键,咸香由此而来,放入压制好的薯饼,调小火,慢慢煎香。
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最后一步
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煎至微微鼓起,已经闻到芝麻的香味了,诱人哦!
1、控制紫薯和糯米粉、水的比例;2、揉面其实很关键;3、记得洒些许盐,吃起来更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
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