平民翅根的两种美味吃法

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最近物价飞涨的厉害，翅中竟也飚到了高达16一斤的价格，但本是同根生的翅根一斤却不过八九元，其实只要处理得当，翅根的滋味也毫不逊色翅中哦。甚至让嗜肉族的你吃起来会更解气过瘾，毕竟肉多嘛翅根由于肉质较多较厚并且带皮，腌制时一定要用牙签在表皮上扎一些洞，并且腌制的时间要尽量长一些，最好可提前一天，这样才会充分入味。而且由于热胀冷缩的原理，裹满腌料的翅根一定要放进冰箱的冷藏室，经过这样处理过的翅根，无论是炸是烤都会一样的无比美味，令人垂涎欲滴哦。而且制作一份金黄脆嫩的炸翅根，从裹上炸粉到鲜嫩多汁的成品也就五分钟的时间。烤翅呢更是简单，直接把腌好的入味翅根刷上蜂蜜放进烤箱，也就二十多分钟，香味四溢的翅根大餐就新鲜出炉了，如此简便快手让你瞬间赚足面子还节约钞票的美味，爱好美食的童鞋们一定不可不试这嗜肉族的心头好哦

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

炸翅根原料：翅根500克腌料35克清水35克适量炸粉

、

新奥尔良烤翅原料：翅根500克新奥尔良腌料35克清水35克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
炸翅根：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
步骤2/19 点击查看大图
称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
步骤4/19 点击查看大图
用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
步骤5/19 点击查看大图
盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
步骤6/19 点击查看大图
在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉
步骤7/19
在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热
步骤8/19 点击查看大图
将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右
步骤9/19 点击查看大图
接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅
步骤10/19
新奥尔良烤翅：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
步骤11/19
称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
步骤12/19
把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
步骤13/19
用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
步骤14/19
盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
步骤15/19
将腌制好的翅根取出放置在烤网上
步骤16/19
放置在预热220度的烤箱中层（底层放置铺有锡纸的烤盘）
步骤17/19
开热风循环烤制20分钟后取出
步骤18/19
用刷子蘸取蜂蜜均匀的刷遍翅根
最后一步
继续烤制5分钟即可

小贴士

自制美味翅根的注意事项： 1.像鸡翅鸡腿之类带皮的肉类，在腌制前一定要用牙签在表皮上扎一些洞使其更容易入味 2.一次多腌制一些，分成几份储藏在冷冻室，吃时拿出来解冻即可。即节约时间又能使肉类腌渍得很充分。 3.如果同时做两样的话，最好先做新奥尔良烤翅，这样在等待烤制的时间，就足以做好香辣鸡翅，此时烤翅也烤好了，就可以同时吃到热乎乎新鲜出炉的美味又超值的两吃鸡翅了

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发布于 2012-09-24

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