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煎封红衫鱼

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1小时以上   |   配菜(中级)
红杉鱼 4条
、
姜 一大块
、
葱 几颗
、
油
、
盐
、
生抽
、
白糖
、
酒
、
清水
烹饪步骤
小贴士

煎鱼不破皮的小窍门： A：锅要烧至大热的时候才放鱼； B：鱼要先擦干水分再下锅； C：鱼下锅后，先不要翻动，等煎至金黄的时候，再翻面； D：煎好一面，可以等锅先冷却一下就很容易翻面了； E：可以在鱼身上抹一层薄薄的干粉再下锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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