干炸鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用
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步骤2/4
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鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以
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步骤3/4
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将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干（约一周）
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最后一步
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锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-26
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