酸甜排骨
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步骤1/8
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排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
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步骤2/8
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下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;
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步骤3/8
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小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;
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步骤4/8
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转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
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步骤5/8
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捞起排骨,沥干油份,晾凉;
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步骤6/8
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白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
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步骤7/8
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晾凉的排骨放进锅里;
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最后一步
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加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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