红豆蒸糕
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步骤1/8
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蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发;
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步骤2/8
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加入植物油搅打均匀;
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步骤3/8
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筛入低粉;
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步骤4/8
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用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡;
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步骤5/8
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模具刷油,底部撒上蜜红豆;
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步骤6/8
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将面糊刮入模具中,抹平表面;
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步骤7/8
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放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟;
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最后一步
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出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈,倒扣脱模即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
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