纽约芝士蛋糕
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步骤1/7
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饼干放入保鲜袋内压碎,拌入奶油;
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步骤2/7
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铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;
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步骤3/7
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奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀;
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步骤4/7
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加入蛋黄拌匀;
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步骤5/7
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加入酸牛奶拌匀;面粉过筛后加入拌匀;
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步骤6/7
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蛋白加细砂糖打发,加入面糊中拌匀;
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最后一步
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烤箱预热175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分钟即可。
用电动打蛋器打发蛋白时,快打发好时转为低速打发消除大泡,面糊倒入模具后再轻震几下消除大泡。我懒得再低速打发了,震了还好多次还有大泡,所以留下了好多小洞洞哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-03
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