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可乐排骨的做法

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可乐排骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

净排一斤

、

红椒半个

、

可乐

、

老抽

、

料酒

、

醋

、

姜末

、

蒜末

、

胡椒粉

、

湿淀粉

、

姜片

、

葱段

、

大料

、

料酒

、

草果

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净后，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、大料、胡椒粉、草果、料酒，大火烧开后，转中火煮半小时。
步骤2/5 点击查看大图
煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖。
最后一步点击查看大图
炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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