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简易面包卷的做法

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简易面包卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋一个

、

酸奶半袋

、

高粉两杯

、

盐 1/4匙（约1.5克）

、

糖一大匙（约20克）

、

酵母一小匙（约4克）

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外所有原料按照先稀后干的程序扔进面包桶，揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关闭电源发酵。这个过程大约一小时，用手指捅一个小洞，不回缩就证明发好了。
步骤2/8 点击查看大图
排气后，均匀分成15份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
松弛好后，取一小面团，搓成长条状。
步骤4/8 点击查看大图
如图卷起来，尾部塞到下面。
步骤5/8 点击查看大图
放到纸杯里。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热1分钟后关掉，里面放两杯开水，将面包放在烤箱里进行二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
发至原来的2倍大以后，这个过程大约需要45分钟左右，取出在表面刷蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，上下火中层，烤20分钟即可，中间看着点，上色后要盖上锡纸，以免颜色过深。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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