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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

浏览 2.7万 · 收藏 927 · 学做 6

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吉野X的照烧鸡腿饭已然不是几年前的那种了，越给越少。。。自己做，料足味道也没话说，好这口的姑凉们赶紧动手做起来吧～！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 6

、

菜花 1

、

西兰花 1

、

胡萝卜 1

、

老抽 2

、

生抽 5

、

蚝油 2

、

糖 2

、

酒 4

烹饪步骤

步骤1/5
处理鸡腿：将鸡腿去骨，并去除多余的油脂。下锅煎到两面金黄，备用。（煎鸡腿会煎出来很多鸡油，控到小碗里备用）
步骤2/5
处理菜：花菜们掰成小块，用盐水焯一下。胡萝卜切片。
步骤3/5
照烧：把配料表的前三个混合均匀，烧开后加入后两个。下入煎好的鸡腿，大火收汁
步骤4/5
炒菜：另外做一只锅，下入鸡油葱姜炝锅，放入胡萝卜片炒香，放入焯好的花菜们，（有条件的可以放鲍鱼汁／鸡汁／鸡粉等）加入一小碗热水，炒几下之后加入一小碗稀一些的水淀粉勾芡。
最后一步
把米饭放到碗底，按个人喜好码放菜与肉。最后小小的浇汁就好了！

小贴士

p.s.因为每家做的数量不一样，所以我的配料都是比例，大家要注意删减啊～ p.p.s.亲们做这个千万不能放盐，因为酱油还是很咸的，为了健康，吃淡一些吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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