秘制可乐鸡
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步骤1/11
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剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西
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步骤2/11
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洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块
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步骤3/11
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锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香
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步骤4/11
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将鸡肉倒入锅里不断翻炒
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步骤5/11
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加入少许料酒(或白酒)翻炒
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步骤6/11
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加入姜片,倒入可乐,放上半个八角
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步骤7/11
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倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡
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步骤8/11
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芒果去核,取出果肉,切块备用
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步骤9/11
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等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒
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步骤10/11
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最后加入芒果
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最后一步
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关火,翻炒均匀后出锅即可
让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐,本来我想加的是啤酒,后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~,不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好,味道更好的~~~
有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么,应该可以的,但是量要很少,最好是用水溶解一下
最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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