冰糖葫芦
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烹饪步骤
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步骤1/4
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山楂一斤，清洗干净。用刀把头和尾巴切掉，从中间剖成两半，去掉内核。用竹签子穿成串。
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步骤2/4
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不沾锅里加糖和水，糖和水的比例大概在2:1，开始熬糖，先是糖沸腾起大泡
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步骤3/4
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等糖发黄气泡比较均匀的时候就熬得差不多了。你可以用竹签在锅里蘸一点糖，把竹签浸到凉水里，待糖凉后放入口中咬一下，若响声清脆且不粘牙了，就说明糖已熬好了。
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最后一步
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关火，把山楂串放进锅里，来回滚动，让山楂外面沾满糖液。我今天熬的糖有点少了，所以沾得并不均匀
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-20
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