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XO酱爆带子的做法

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XO酱爆带子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

澳洲带子

、

西兰花

、

红辣椒

、

XO酱

、

盐

、

水淀粉

、

蒜

、

柠檬

烹饪步骤

步骤1/5
买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时（这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因，因为他们是速食主义）。
步骤2/5
西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。
步骤3/5
红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉。
步骤4/5
热锅温油将带子放入滑散立即捞出。
最后一步
锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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