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胖嘟嘟的糖三角的做法

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胖嘟嘟的糖三角

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

白砂糖 1茶匙

、

酵母粉 5g

、

红糖 5大勺

、

奶粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母粉用温水化开；
步骤2/12 点击查看大图
面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；
步骤3/12 点击查看大图
用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵；
步骤4/12 点击查看大图
待面团涨至原来的2倍大时取出；
步骤5/12 点击查看大图
重新揉成光滑面团，静置20分钟；
步骤6/12 点击查看大图
将面团搓成长条，切出均匀的剂子；
步骤7/12 点击查看大图
将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片；
步骤8/12 点击查看大图
在圆片中放入适量红糖；
步骤9/12 点击查看大图
等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧；
步骤10/12 点击查看大图
所有小面团均按照此法包成糖三角；
步骤11/12 点击查看大图
包好的糖三角生坯摆入蒸屉，注意每个糖三角之间要留足够空隙；
最后一步点击查看大图
锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅。

小贴士

1. 包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖； 2. 糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连； 3. 糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。

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发布于 2012-10-22

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