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咸青鱼烧冬笋的做法

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咸青鱼烧冬笋

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传统本帮菜，其实也就是过去上海郊区的农家菜。使用平常原料，讲究浓油赤酱，原汁原味。咸青鱼烧冬笋就是其中之一。其风味独特，咸香鲜美。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

咸青鱼

、

冬笋

、

葱姜

、

料酒

、

生抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
咸青鱼洗净斩成块，冬笋切成片；
步骤2/4
烧热炒锅下油，油温后下葱段姜片煸香，下青鱼块和冬笋片煸炒；
步骤3/4
烹入料酒去腥，调入生抽和白糖；
最后一步
加入一小碗清水，大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软，大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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