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新疆手抓饭的做法

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新疆手抓饭

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肉

、

胡萝卜

、

洋葱

、

新疆葡萄干

、

大米

、

绍酒

、

孜然

、

盐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜切丝，洋葱切丝。
步骤3/14 点击查看大图
大米用水泡半个小时。
步骤4/14 点击查看大图
锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味。
步骤5/14 点击查看大图
再放入羊肉翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
步骤7/14 点击查看大图
放入胡萝卜丝翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
步骤9/14 点击查看大图
倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
步骤10/14 点击查看大图
把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅。
步骤11/14 点击查看大图
煮开后用勺子和匀。
步骤12/14 点击查看大图
开锅后开始算盖盖焖20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
一定要用小火保持开锅状态就可以。
最后一步点击查看大图
打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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