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黄豆炒咸菜的做法

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黄豆炒咸菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

水疙瘩头

、

黄豆

、

葱

、

姜

、

大料瓣

、

肉馅

、

黄酒

、

白糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水疙瘩头洗净切成片。
步骤2/11 点击查看大图
切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味。
步骤3/11 点击查看大图
泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用。
步骤4/11 点击查看大图
取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香。
步骤5/11 点击查看大图
放入肉馅。
步骤6/11 点击查看大图
肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入酱油继续煸炒干爽。
步骤8/11 点击查看大图
放入咸菜丝。
步骤9/11 点击查看大图
煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入。
步骤10/11 点击查看大图
待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆。
最后一步点击查看大图
再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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