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三鲜煲的做法

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三鲜煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

骨头　　　　　　　

、

青菜

、

贡丸

、

粉丝

、

冬笋

、

蛋饺

、

蘑菇

、

料酒　　　

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。
步骤2/9 点击查看大图
煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了
步骤3/9 点击查看大图
把刚刚熬制好的没有冷藏的骨头汤和骨头放入砂锅里。扇子骨已酥化，还有那几块'软骨头'，味道好极了啊哈哈！
步骤4/9 点击查看大图
放入贡丸，冬笋片（事先要焯水）。
步骤5/9 点击查看大图
煮开后放入蛋饺。
步骤6/9 点击查看大图
放入切好的蘑菇片，
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的粉丝。
步骤8/9 点击查看大图
放入清洗干净的菜心。
最后一步点击查看大图
最后才放入适量的盐。加入一点点鸡精（因为骨头汤已经很鲜美了，不加其实也可以的）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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