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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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扁豆 400克

、

肉末 150克

、

干辣椒 4个

、

老抽 1大勺

、

榨菜末适量

、

花椒适量

、

蒜粒适量

、

盐适量

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4
扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干；
步骤2/4
烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油；
步骤3/4
另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒；
最后一步
倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-09

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