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【泰式椒麻鸡】的做法

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【泰式椒麻鸡】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

地瓜粉适量

、

香菜适量

、

蒜末 1汤匙

、

柠檬汁 2汤匙

、

糖 1汤匙

、

鱼露 2汤匙

、

泰式甜辣酱 3汤匙

、

红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋1粒+胡椒粉+糖1茶匙+鸡精粉半茶匙）
步骤2/11 点击查看大图
拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
步骤3/11 点击查看大图
香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
步骤4/11 点击查看大图
小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
步骤5/11 点击查看大图
腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
步骤6/11 点击查看大图
竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
步骤8/11 点击查看大图
炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
步骤9/11 点击查看大图
捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
步骤10/11 点击查看大图
装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
最后一步点击查看大图
酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-10

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