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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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因为准备第二天带到单位里去当午饭的，所以做完就直接装进打包盒了……所以装盘什么的比较寒碜，无视掉吧……

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米饭 300g

、

虾仁 80g

、

火腿 1块

、

豌豆适量

、

玉米粒适量

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

淀粉少许

、

料酒少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5
胡萝卜、火腿切丁；鸡蛋加少许盐打散；虾仁切丁，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟；米饭中加一勺油，搅拌至粒粒分开；备玉米粒、熟豌豆。
步骤2/5
锅内烧开水，下胡萝卜、玉米粒、豌豆、火腿汆烫约1分钟，沥水待用。
步骤3/5
将腌制好的虾仁，下油锅翻炒，待变色盛盘待用。
步骤4/5
起油锅，下打散的鸡蛋，翻炒成散块；一次下米饭、各种汆烫待用的丁、虾仁。
最后一步
加适量盐、鸡精调味，中火翻炒，最后淋上香油，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-11

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