香辣虾
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步骤1/5
原料图,虾摘洗干净开背去泥肠,土豆切条,黄瓜切条,红椒切段,姜切片备用
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步骤2/5
油锅先把土豆炸微黄,下入黄瓜和蒜子,炸一下,捞出,大火烧油复炸一次吐油。
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步骤3/5
虾放入油锅炸变色,也复炸一次,锅里的油全部倒掉,剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合,放入姜片炒匀。
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步骤4/5
放入虾,烹入一汤匙料酒,一茶匙糖,半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
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最后一步
放入炸好的土豆黄瓜蒜子,再加一汤匙料酒,盐半茶匙,晃动锅,土豆均匀沾上汤汁即可,关火,放点鸡精提味。
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发布于 2012-11-11
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