红豆沙
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步骤1/5
炖熟的剩下250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
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步骤2/5
用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水，漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
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步骤3/5
红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
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步骤4/5
炒锅中置30克油，倒入红豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙成品。
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最后一步
同样的，待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-12
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