豆沙小面包
豆沙小面包应该是大多数玩烘焙的童鞋们都做过的,周末做豆沙圆子甜汤有的多,so再做一次吧,甜甜的百吃不厌
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步骤1/6
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将除奶油、豆沙馅、白芝麻外的原料混合搅拌成光滑面团
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步骤2/6
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加入黄油,揉至扩展阶段,盖保鲜膜放温暖处基础发酵
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步骤3/6
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基础发酵结束后,将面团取出排气,分割8等份,滚圆后包入豆沙馅(事先分成8等分)收口朝下再次滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟
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步骤4/6
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将松弛后的面团轻轻用手压成圆饼型, 用剪刀剪出8个切口,放入烤盘盖上保鲜膜,放温暖湿润出最终发酵
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步骤5/6
最终发酵约2倍大,表面刷蛋液,用擀面杖蘸水,沾上白芝麻轻轻压在中心
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最后一步
烤箱预热180°C,中层,上下火,烤约15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-13
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