不加一滴水！飘香满屋的~电压力锅烧鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

果园鸡半边

、

姜片适量

、

葱花 1把

、

白糖 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

蚝油 2小勺

、

鸡精适量

、

五香粉少许

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白糖，老抽，生抽，盐，蚝油，鸡精，五香粉，蜂蜜倒入碗中搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
鸡洗净放入盘中，淋入料汁里外抺均匀。
步骤3/8 点击查看大图
抹匀后腌制1~2个小时。【腌制的时间越长越入味】
步骤4/8 点击查看大图
内胆添抺一层油，然后铺入一层姜片，再放入一层葱花。
步骤5/8 点击查看大图
接着放入腌制好的鸡，最后倒入前面腌鸡的料汁。
步骤6/8 点击查看大图
电压力锅密封压30分钟。【担心糊锅的话可以加入小半碗的清水】
步骤7/8 点击查看大图
外皮色泽金黄，Q弹软嫩，内里鲜嫩多汁。肉至软烂入味。
最后一步点击查看大图
大口吃肉大口喝酒，生活塞过似神仙。

小贴士

1、口味偏重的话可以把料汁调的重些。 2、鸡先用牙签扎透，再腌制更佳入味。 3、家中没有电压力锅，可以用电饭煲或者电饭锅，电压力锅烧出的鸡肉会比较软嫩，用电饭锅烧出的鸡，只有表皮软嫩Q弹多汁，而鸡肉的内部还是比较柴的。 4、用电饭锅烧鸡的话也要延长烧至的时间。【普通电饭锅40~50分钟】最好能倒入小半碗的清水，以免电饭锅的内胆被烧糊烧焦。烧的过程中将鸡翻一两次面，再时不时的开盖将料汁淋到鸡上面。使烧出来的鸡色泽均匀，外皮金黄多汁。【电饭锅烧鸡的注意事项:最好鸡架朝下，比较不容易粘锅。鸡皮朝上，能完整的保留鸡的表皮，不至于烧掉。出锅前的五到六分钟，再将鸡皮朝下，烧至鸡皮上色，电饭锅掉至保温后，让鸡在电饭锅中焖十分钟，使鸡更软烂更入味】普通的电饭锅温度达到一定的高度，会自动掉至保温档，可以用手或者工具按压，使其调到加温键，继续开始烧鸡的工作，也可以等到电饭锅中的温度稍微下降后，在按煮饭键继续开始烧鸡的过程】 5、也可以用高压锅蒸，腌至好的鸡放入盘中，倒进料汁，盖上盖大火蒸20分钟。

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发布于 2019-01-06

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