雪绵豆沙
很早以前在东北很有名的一道甜食，现在饭店都很难买得到了，我小时候很喜欢吃。松松软软的蛋清外皮，加上甜甜的豆沙馅做成的雪绵豆沙。喜欢吃雪绵豆沙的亲们自己动手来做吧。虽然做不出饭店那样好看的云朵形状。但做成圆圆的小球状也不错，最关键口感和味道绝对不输于饭店的哦。
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步骤1/5
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在面板上撒些干淀粉，将豆沙从袋中取出捏成长条状，滚一层干淀粉。
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步骤2/5
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将豆沙条切成1厘米小段。备用
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步骤3/5
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将蛋清打成奶油状，立筷子不倒即为好。再加入2勺干淀粉，继续打均匀。
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步骤4/5
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要开始炸喽，在锅中倒入很多的植物油。加热。将豆沙块沾均蛋清液放入七、八成热的油中炸至金黄。捞出。（放入热油中三、四秒就炸好了。在油中炸时没来得及照相。）
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最后一步
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放在控油纸上吸吸油。做好喽。
炸的时候要注意，放入油中后大概3，4秒就变金黄色了，就捞出，怕炸糊的话可以一次少放点炸。千万不要炸过火了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-19
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