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阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋的做法

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阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋

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韭菜炒蛋要怎麼炒，韭菜吃起來脆口、蛋吃起來又能滑嫩呢？到底要怎麼做呢?

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韭菜 150g

、

蛋 3顆

、

沙拉醬 1大匙

、

蔥花 1大匙

、

生鹹蛋黃 1顆

、

鹽 1/4小匙

烹饪步骤

步骤1/3
韭菜白切珠花狀、韭菜綠切1公分小段狀；鹹蛋黃切小丁備用。
步骤2/3
取水晶碗，下雞蛋、沙拉醬、調味料、鹹蛋黃拌勻備用。
最后一步
炒鍋加1大匙沙拉油，下韭菜白、蔥花炒香，下韭菜綠炒香，再下做法2拌炒均勻即可。

小贴士

1.韭菜頭切細後爆香，香氣更加分! 2.用生鹹蛋黃跟美乃滋炒蛋，好吃又好看!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-26

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