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葱香香肠卷的做法

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葱香香肠卷

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之前去超市买了不少的台式烤肠、培根囤着一直都没动昨个把烤肠挖出来做成了面包方子瞎捣鼓弄的加了自己喜欢的香葱想着能让包包更香更迷人~

食材清单加入采购清单

高粉 300g

、

糖 25g

、

全蛋液 30g

、

水 135g

、

黄油 15g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

干葱末适量

、

台式烤肠若干

、

沙拉酱（装饰用）适量

、

马苏里拉芝士（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；
步骤2/12 点击查看大图
加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；
步骤3/12 点击查看大图
加入干葱末后揉成团
步骤4/12 点击查看大图
将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）
步骤5/12 点击查看大图
基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形
步骤7/12 点击查看大图
翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠
步骤8/12 点击查看大图
自上而下卷成卷
步骤9/12 点击查看大图
将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵
步骤10/12 点击查看大图
最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎
步骤11/12 点击查看大图
挤上沙拉酱，撒少许香葱
最后一步点击查看大图
入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟

小贴士

1、干葱末可以从超市里买现成的，也可以自己制作，把香葱洗净后切成末，然后平铺在烤盘上，烤箱200度空烤5分钟后熄火，将烤盘放入烤箱内，利于余温烘干; 2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外，还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类，色泽会更漂亮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-29

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