砂仁酱鸭
砂仁,为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。分布于福建、广东和云南等地。有温脾开胃、止呕止泻、理气安胎,用于脾胃气滞之妊娠恶阻、胎动不安等症。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭子洗净,把部分较油的皮刮下来,锅里不放油,直接把鸭皮放进去中低火烤出油份。
-
步骤2/7
点击查看大图
待油逼出来一些后。捞出鸭皮,放入姜片爆香
-
步骤3/7
点击查看大图
待姜片爆香变干,倒入鸭肉翻炒断生至变色
-
步骤4/7
点击查看大图
加入少许老抽,生抽,蚝油,料酒和白糖翻炒,
-
步骤5/7
点击查看大图
加入三颗腌制过的咸砂仁
-
步骤6/7
点击查看大图
加一点点开水翻炒开锅,再倒入高压锅压15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
一盘开胃的砂仁酱鸭就完成啦
我这个砂仁是粗盐巴腌制过的,所以整道菜不加盐巴!你们如果是买普通淡的砂仁。是需要盐巴调味的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
砂仁酱鸭的其他做法
砂仁酱鸭的相关分类
砂仁酱鸭的相关推荐
-
今天吃什么#消灭家里存货:简单快手的粗粮早餐:紫薯芝麻饼
187679人看过 -
#中小学生营养餐#健脾养胃促消化的茯苓芡实猪肚汤~
145051人看过 -
西北油泼辣子|日食记
299588人看过 -
秘制酱鸭
75266人看过 -
肉饼
109750人看过 -
还原童年味道‼️老式蜂蜜蛋糕这样做才好吃
105456人看过 -
大锅菜
226268人看过 -
成都军屯锅盔了解一下
200015人看过 -
桑寄生蛋茶#单挑夏天#
68203人看过 -
灵魂肉饼
31882人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#川味青花椒芝士牛肉月饼
178885人看过 -
本帮酱鸭
11856人看过