自制豆腐脑
一直怀念小时候的豆腐脑，满满一大碗，甜的，咸的都有。然而现在很难买到，就算有也很贵，于是想着自己做，却失败好几次，也毁了一台豆浆机。现在重新购入豆浆机和破壁机后，又开始各种折腾
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步骤1/9
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黄豆泡发，我一般都是前一天晚上泡发好，到第二天早上就可以用了。如果没及时泡发，那就煮一壶开水，倒下去，半小时换一次，一半一小时就泡好了
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步骤2/9
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用破壁机搅打3分钟
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步骤3/9
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过滤，我一般都是先过滤网过滤，在纱过滤两遍，这样做出来口感会更加细腻
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步骤4/9
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将过滤的豆浆大火煮开，转小火继续煮五分钟。煮的途中切记不可离开，否则溢出导致不必要的事情发生
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步骤5/9
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内脂2g用冷开水化开。
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步骤6/9
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将煮好的豆浆倒入混合内脂的盆内，迅速搅拌，盖上盖子静置20分钟以上。中途绝不可以开盖子
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步骤7/9
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途中我们将熬红糖
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步骤8/9
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半小时后，就可以开吃了
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最后一步
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原汁原味的红糖豆腐脑就可以开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-15
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