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雪花酥（高压锅版）的做法

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雪花酥（高压锅版）

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没有合适的不粘锅，但有个高压锅呀，不粘效果也是很给力。买了材料打算先试一下效果好就大批量做着回家给大伙吃，成功成功。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

展艺棉花糖 150g

、

小圆奇福饼干 160g

、

奶粉（放锅中） 40g

、

黄油 40g

、

混合坚果 45g

、

蔓越莓 35g

、

奶粉（放烤盘） 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，降饼干、坚果、蔓越莓混搅备用。电高压锅按下'再加热'功能，等锅热后倒入黄油融化后加入棉花糖搅拌融化
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棉花糖完全融化
步骤3/12 点击查看大图
倒入奶粉拌匀完全融合后，关掉电饭锅开关，再倒入饼干等材料迅速搅拌（忘记拍图）棉花糖包裹材料后戴上一次性手套（一定要戴上，不然很粘手）趁热整形。
步骤4/12 点击查看大图
手动整理的时候会发现棉花糖可以拉丝，尽量让材料都压实压紧包裹上棉花糖
步骤5/12 点击查看大图
取出不粘烤盘（我平常用来烤小餐包蛋糕的28*28，没准备专门的雪花酥整形盘）倒入一半备用奶粉，一边整形一边让其均匀粘上奶粉
步骤6/12 点击查看大图
倒入剩下的奶粉将雪花酥翻面包裹
步骤7/12 点击查看大图
放凉后（还有点温度但不散开状态）可以用土司刀（锯齿）切开啦
步骤8/12 点击查看大图
截面还是挺好看的
步骤9/12 点击查看大图
静距离来一张
步骤10/12 点击查看大图
再切粒
步骤11/12 点击查看大图
切好了，按照这个大小切了40多块
最后一步点击查看大图
包装后放第二天早上就没有昨夜刚做好的松软，个人更喜欢这个口感，不是很软的

小贴士

用“再加热”功能火候真的很好控制温度，不要用菜刀切块，记得戴上一次性手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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