培根海苔粢饭糕
粢饭糕属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，很多人也称它为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯粢饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。 粢饭糕为干货一般配豆浆享用。由于同为油炸类早餐，因此做粢饭糕的早点摊往往和油条摊并存。中式快餐店内难觅粢饭糕的踪迹，但是中餐馆里却越来越多地将粢饭糕列为点心，切得更为精致，卖相更佳。 如果你的早餐缺少花样，那么我建议你一定要试试这道粢饭糕。可以增加自己喜欢的食材，像我一样配上海苔和培根来增加风味，咬一口嘎吱脆的口感实在太棒了！
-
步骤1/8
点击查看大图
大米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清，然后浸泡10分钟。（这道食谱我是用的'运稻嘉大米'制作的，这款大米比较粘糯，如果想更粘糯的话，糯米可以多放一些。）
-
步骤2/8
点击查看大图
电饭锅选'精煮档'煮米，待功能结束后揭开盖子，闻到米饭香气扑鼻，用饭勺将米饭打散，再焖5分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
培根切小丁，寿司海苔切成小碎片，切葱花备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入装有米饭的碗中，调入少许盐，用筷子搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
取一个活底的方形模具，用刷子将底部和四周都刷上薄油防粘。拌匀好的饭团装入模具中，并用勺子按压紧实，然后盖上保险膜放冰箱冷藏一夜。
-
步骤6/8
点击查看大图
取出冷藏的模具，脱模后将粢饭糕切成长方形小块。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中适量食用油烧至7分热，用筷子一个个下入粢饭糕炸至金黄。（如果不想油炸的话，可以在锅中稍多放些食用油 ，煎至金黄。）
-
最后一步
点击查看大图
沥油后捞出装盘。刚出锅食用会很烫口， 稍冷凉一会就能吃了。外层呈金黄色，内层为雪白的软糯粢饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜
TIPS
1/ 如果你家大米的粘性不是特别好，可以适当加多些糯米一起制作。
2/ 模具可以用做蛋糕的不粘模，圆形方形均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-16
培根海苔粢饭糕的其他做法
培根海苔粢饭糕的相关分类
培根海苔粢饭糕的相关推荐
-
白玉煨虾丸
24493人看过 -
水晶飞翅—土豆烧汁鸡翅
1218939人看过 -
素炒腐竹
13936人看过 -
日食记 | 避风塘香酥虾
198100人看过 -
胡麻味噌担担面 | 清新爽滑
223851人看过 -
莴笋最下饭的做法，不炒也不炖，开胃又解馋！
3385653人看过 -
青椒炒皮蛋
165438人看过 -
蒜香鸡翅
206259人看过 -
秒杀路边摊的炒粉干，做法简单，料多味足，好吃又管饱
27019人看过 -
一块钱的早餐❗️荷包蛋清汤面
1105046人看过 -
#太精致生活#西芹百合炒虾仁
19472人看过 -
蒜香茄子丁&专治你的各种没胃口
132060人看过
