南洋风味【豆酱马鲛鱼】
马鲛鱼也叫鲅鱼，是东南亚日常吃得很多的鱼类.香煎，红烧，做鱼胶都用它。新鲜的马鲛鱼煎香了滴上几滴酱油就可以让人空口吃好几块，鲜甜美味。 这道豆酱马鲛鱼是我母亲经常做的一道菜，是一道下饭配粥都适宜的家常菜。
-
步骤1/5
点击查看大图
我喜欢用马来西亚产的黄豆酱，味道比较醇厚，也不那么咸。
-
步骤2/5
点击查看大图
把马鲛鱼清理干净切块，滴干水抹上一点盐。锅里热上1寸油，把马鲛鱼煎香取出备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
洋葱切丝，把锅里的热油取出，留下1-2大匙中火把洋葱丝稍微煸炒香。
-
步骤4/5
点击查看大图
然后加入黄豆酱煸炒，加糖炒至糖溶化。倒入半杯水，煮滚。
-
最后一步
点击查看大图
把煎好的鱼块加入，稍微焖煮收汁大约5分钟。起锅之前倒入1大匙的米酒增加香气。
也可以用鲳鱼做这道菜，味道也很好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-19
豆酱马鲛鱼的相关分类
豆酱马鲛鱼的相关推荐
-
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼
666311人看过 -
酱香马鲛鱼#单挑夏天#
88583人看过 -
黄豆酱干锅鱼
167235人看过 -
小鸡炖蘑菇
732834人看过 -
美味肉松卷
41206人看过 -
蛏煎蛋
38140人看过 -
红烧牛排骨
138022人看过 -
骨酥刀鱼
134497人看过 -
#本周热榜#酸辣炒青西红柿
33568人看过 -
鲅鱼丸子汤——水上芙蓉，地道胶东味儿
493362人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#潮州咸酸菜香菇滚海鲈
241267人看过 -
滋阴润肺的冰糖炖梨
115908人看过
