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豆豉牛肉粒的做法

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豆豉牛肉粒

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豆豉的鲜香配上牛肉的焦香。当零食吃当菜吃拌面吃都非常的好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

姜一块

、

菜籽油 150g

、

干辣椒一把

、

八角两个

、

花椒适量

、

豆豉 100g

、

料酒适量

、

盐和糖适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切小块，姜切小块，放入八角、花椒、盐、料酒腌制15分钟
步骤2/7 点击查看大图
干辣椒加一点水泡上，防止炒制的时候糊锅
步骤3/7 点击查看大图
利用腌制牛肉的时间把豆豉切碎，放入蒸锅里蒸10分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油热八成熟，放入八角。
步骤5/7 点击查看大图
放入牛肉翻炒
步骤6/7 点击查看大图
牛肉表面熟后，放入辣椒，豆豉一同翻炒。放入盐，味精和糖。起初牛肉会出水，把水炒干油炒清亮以后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
完成图。当菜吃拌面都非常的好吃。

小贴士

牛肉选择无筋的腿肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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