是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

美味主食-年糕炒海蟹的做法

点击查看大图

美味主食-年糕炒海蟹

浏览 2.7万 · 收藏 130

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

海鲜礼盒是最近几年非常流行的礼品之一。它把市场上美味的海产口都集合在了一起，以方便消费者在同一时间品尝到所有美味。但是很多不常做饭的朋友面对这些海产品，不知道如何加工。今天笔者就为大家解决这个问题。先教大家海鲜礼盒中的海蟹怎么吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜梭子蟹 3只

、

年糕 150克

、

葱姜

、

豆豉

、

生抽

、

盐

、

糖

、

白酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将新鲜的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外壳，最好将每一个细小的地方都冲洗干净。然后将肚脐解下打开蟹盖，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的梭子蟹一剁两半，去除梭子蟹白色的内脏。
步骤2/4 点击查看大图
将初步处理好的梭子蟹放到容器内，加入适量的盐、白酒腌制一下。同时将年糕放入清水中浸泡10分钟。
步骤3/4
炒锅内放入定量的植物油，量不要太少。待油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的梭子蟹入锅翻炒，在翻炒的过程中加入适量的生抽调味，然后再加入豆豉(依个人口味而定，喜欢吃就多放一些，不喜欢吃就少放一些)翻炒均匀。
最后一步
等锅内的梭子蟹和配料炒出香味以后，加适量的热水，放入泡好的年糕，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入适量的白糖调色调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1，如果觉的炒制海蟹麻烦的话，也可以改清蒸，只需要清洗干净上锅蒸就可以了。不过记的用醋姜等调制好蘸料。 2，在炒海蟹的时候其实不用再放盐了。因为生抽和豆豉都是有咸味的。而且摄盐过多对身体也没有好处。 3，必须记住死蟹不能食用，而且蟹的内脏必须清理掉，比如腮内可能就含有大量的泥沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-13

换个做法

年糕炒海蟹的其他做法

年糕炒海蟹的相关分类

春饼汤圆棒棒糖马蹄苹果年糕更多

年糕炒海蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许