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花菜炒五花肉的做法

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花菜炒五花肉

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我家女儿非常喜欢吃花菜，我经常给她做花菜炒腊味和清炒花菜，每周至少一次吃花菜，还试过隔一天就吃一次花菜。今年入冬后，我家仍然会用腊肉炒花菜，我还试了用花菜炒五花肉，家人都很爱吃，每次用五花肉搭配花菜，花菜有油脂滋润，吃起来嫩滑很多。花菜多了一个吃法，用五花肉炒花菜鲜香味美，有滋有味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

花菜 750克

、

五花肉 250克

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 15毫升

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
炒这盘菜的食材
步骤2/9 点击查看大图
把五花肉切掉猪皮，把猪肉切薄片。
步骤3/9 点击查看大图
把姜削皮切姜丝，蒜剁成蒜蓉，用料酒和盐腌制一下五花肉片。
步骤4/9 点击查看大图
把花菜撕成小块，烧开水后，放入花菜，花菜焯水。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅放少许油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉块，把五花肉块炒出油脂，这样五花肉吃起来不油腻。
步骤6/9 点击查看大图
放入2勺豆瓣酱和砂糖，把调料和五花肉一起炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根据各人口感来定，如果喜欢吃爽脆，要炒的时间短一点。
步骤8/9 点击查看大图
把花菜和五花肉炒好，可以根据口味放生抽和盐调味。
最后一步点击查看大图
花菜炒五花肉家常菜的味道

小贴士

1 放点豆瓣酱香辣，够味。 2花菜是冬季很常见的蔬菜，花菜的维生素含量丰富，清炒花菜都能吃出花菜的清甜。用五花肉炒花菜，多了肉香味的花菜更滋润更味美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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