红烧方肉
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步骤1/6
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肉改刀切拳头大小
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步骤2/6
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凉锅下凉油和冰糖,小火慢慢熬糖要不停搅拌,待糖起大泡然后变小泡颜色变深时
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步骤3/6
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到入肉块
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步骤4/6
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迅速翻拌将肉裹匀糖色,到入酱油和料酒烹一下
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步骤5/6
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将肉到入电压力锅中,加入所有香料和葱姜蒜,加热水抹过食材就行,电压力锅调至炖肉档即可
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最后一步
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吃的时候可以切块吃、切片吃、炒着吃
1、没有冰糖白砂糖也可以
2、香料没有那么多种有大料、桂皮、香叶就可以
3、猪肉选带皮的中肋部位,根据自家能吃多少买多少就可以
4、水量炖肉时抹过所有食材就可以了
5、电压力锅可以先不盖盖子,水开后将浮沫捞出再盖盖子
6、喜欢吃肉表面利口一点的,可以炖好肉捞出控水晾凉后,铁锅中加油烧热后把肉再油里过一下即可
7、保存方法三天内冷藏,超过三天冷冻吃时解冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-25
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