荷叶饼
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步骤1/6
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牛奶微波炉加热，加入酵母粉搅拌均匀
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步骤2/6
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面粉中加白砂糖搅匀（帮助发酵，也可不加），再倒入牛奶酵母液中合成光滑面团，盖上保鲜膜发酵一小时（室温22度，根据温度加减发酵时长）
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步骤3/6
和好的面团用擀面杖擀成一整张5cm左右厚的大面片排气，用杯子压出圆片（500g面粉可做26个左右）
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步骤4/6
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用勺背抹油，对折，用消过毒的干净梳子压出齿状，盖上干纱布醒发半小时
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步骤5/6
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油纸裁成小片，对折垫在荷叶饼底，摆放整齐入蒸锅。冷水上锅，水开后蒸15分钟关火，等待五分钟以后揭盖，不容易塌。
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最后一步
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和烧白绝配！
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发布于 2019-02-08
荷叶饼的其他做法
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