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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2只

、

泡椒适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋清一个

、

干淀粉少量

、

大蒜 40克

、

生姜 30克

、

泡姜 30克

、

泡椒 40克

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌制牛蛙，胡椒粉适量，耗油适量，酱油适量，鸡蛋清一个，最后加入干淀粉适量，搅拌均匀备用。
步骤2/4 点击查看大图
准备辅料，大蒜40克，生姜30克，泡椒40克，小葱适量。
步骤3/4
把锅烧热冒烟为止，放植物油，下牛蛙滑至七成熟捞出。
最后一步点击查看大图
锅内加适量油加热至五成热。加入青花椒炸香，加入大蒜生姜爆香。加入泡椒泡姜翻炒几下，加入5克豆瓣酱炒出红油，加入炒好的牛蛙翻炒30秒，加入啤酒半瓶，清水适量煮2分钟。最后进行调味，加入少许白糖，少许胡椒粉，适量鸡精，加入生抽。烧10秒加葱翻炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-08

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